黑芝麻汤圆
有些心事,可以等看清以后再回答
白白的汤圆浮在碗里,圆润的表面映着一点光。轻轻咬开,浓黑的芝麻馅才缓缓露出来,带着炒过的芝麻香和温热的甜。一碗里有明亮,也有深色,像夜晚既照见一些东西,又留下另一些东西。
在元宵节的饮食习俗里,汤圆寄托着团圆的愿望,也承载着对离别亲人的惦念。同样一碗汤圆,有人吃到的是相聚的热闹,有人想到的却是暂时不在身边的人。食物的滋味很具体,它唤起的心情却可能有很多层。
月亮的传统牌面上,一条路从水边通向两座塔之间,继续伸向远方。狗与狼仰头,水中的小生物正向岸边爬来。月光照出轮廓,却还不足以让人看清整条路,熟悉的事物也容易显得陌生。
我们把黑芝麻汤圆与月亮放在一起,想保留的正是这种明暗交织的感受。想念一个人时,一条迟迟未回的信息,可能让心里长出许多解释。那些不安值得被听见,但事情究竟如何,还需要更多真实的消息。
如果今天抽到月亮,可以陪自己吃完这碗汤圆,再把心事理一理:哪些是已经发生的,哪些是自己的担心,哪些还需要问清楚。今晚可以暂时没有答案,等光线更清楚一些,再决定往哪里走。
做法概览
先准备这些
糯米粉、熟黑芝麻、细砂糖、软化黄油、温水
步骤
- 01
黑芝麻磨细,拌入糖和软化黄油,冷藏至便于搓成小馅球。
- 02
糯米粉加温水和面,取一小块煮熟后揉回面团,分成小剂子。
- 03
压扁面团、包入芝麻馅,封口搓圆;下入沸水轻推防粘,水再沸时添少量水,反复煮至熟透。
- 04
连少许汤盛出,稍放凉后再吃。

