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星星意面汤
先让自己暖起来,再慢慢找回力气
一小把星星形意面落进鸡汤,随着热气轻轻翻动。煮软后,拌入黄油和帕尔马干酪,汤里便多了一点柔和的奶香。舀起一勺,几颗小星星停在勺面上,这顿饭忽然有了让人愿意慢下来的一点趣味。
这种叫作 stelline 的星星形小意面,是适合放进汤里的经典意面形状,小巧的星形也常用来吸引孩子认识意面。我们把它放进一碗简单的热汤里,让星星从远处的天空,来到可以捧在手中的日常。
星星的传统牌面上,一个人将两壶水分别倒向水面与土地,头顶的星光安静地亮着。这里没有需要立刻冲过去的终点,更多的是补充、滋养,以及重新相信生活还可以继续的耐心。
这碗汤与星星的联系,也在这样细小的照顾里。疲惫的时候,做一顿复杂的饭可能太费力;烧热一锅汤,煮熟一把意面,却也许是今天能够完成的事。恢复有时就从这些具体的小事开始:吃下一顿饭,睡好一觉,接受别人递来的帮助。
如果今天抽到星星,可以先把要求放低一点。你不必马上充满希望,先给希望留一点生长的地方。让汤暖一暖手,也让自己有时间慢慢缓过来。
做法概览
先准备这些
星星形小意面(stelline)、鸡汤、黄油、帕尔马干酪、盐、黑胡椒
步骤
- 01
鸡汤煮开,放入星星意面,煮至接近软熟。
- 02
拌入黄油、现磨奶酪和调味料,继续煮至喜欢的口感;想多留些汤汁,可以补一点热高汤。
- 03
盛进碗里,再撒少许奶酪,趁热吃。

